Gianfranco Fino Se Primitivo di Manduria 2024 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe láhev otevřete půl hodiny před podáváním. Vinařství Gianfranco Fino, které se nachází v Apulii v provincii Taranto, bylo založeno v roce 2004 koupí malého vinohradu o rozloze přibližně dvou hektarů, osázeného padesátiletými révami. Vinařství, které vedou Gianfranco a jeho manželka Simona, využívá také hrozny z jiných pronajatých vinic. Jejich filozofie výroby klade důraz na velmi nízké výnosy a minimální zásahy ve sklepě, aby se maximalizovala expresivita této odrůdy. Hrozny odrůdy Primitivo pocházejí z rovinatých vinic v Agro di Manduria, kde se na vápnitých jílovitých půdách pěstují klasické apulské keřové révy. Po ruční sklizni a fermentaci při kontrolované teplotě zraje hotové víno 9 měsíců v dřevěných sudech před lahvováním, po kterém následuje dalších 6 měsíců zrání v lahvi. Ve sklenici odhaluje Gianfranco Fino Se Primitivo di Manduria intenzivní, sytě rubínovou barvu. Jeho aromatický profil je široký a voňavý, s tóny lesních plodů a zralých třešní proloženými náznaky aromatických bylin a středomořské vegetace. Na patře je bohaté, koncentrované a šťavnaté, s měkkou, sametovou texturou a vyváženou svěžestí. Taniny jsou jemné a dochuť je dlouhá a hřejivá. Vyzkoušejte ho s uzeným kuřetem, jehněčími kotletkami a masovými kuličkami v rajčatové omáčce.
více informací