Geantet-Pansiot Gevrey Chambertin Rouge 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe láhev otevřete půl hodiny před podáváním. Domaine Geantet-Pansiot je jedním z nejprestižnějších vinařství v oblasti Côte de Nuits v Burgundsku. Bylo založeno v roce 1954 Edmondem Geantetem a jeho ženou Bernadette Pansiotovou a je proslulé svými výjimečnými víny s vynikajícím potenciálem k zrání. Dnes je vinařství spravováno Vincentem Geantetem a jeho synem a rozkládá se na přibližně 22 hektarech vinic. Gevrey-Chambertin, vlajková loď vinařství, se vyrábí z hroznů odrůdy Pinot Noir pěstovaných na pečlivě vybraných parcelách na velmi kamenitých, železem bohatých půdách v srdci svahů této apelace. Po vinifikaci zraje hotové víno 14 měsíců v dubových sudech (z 30 % nových). Výsledkem je silné a intenzivní červené víno, které se vyznačuje sytou rubínovou barvou a širokým, voňavým aromatickým profilem s tóny červeného ovoce a fialek, pepře a kůže, následovanými dřevitými a kořeněnými náznaky. Na patře je dobře strukturované a expresivní. Má dobrou koncentraci s dobře definovanými taniny a výraznou mineralitou. Je svěží, živé a poddajné, s hladkou texturou a dlouhým závěrem, který evokuje náznaky podrostu. Je ideální k grilovaným kachním prsům nebo vepřové panence v houbové omáčce.
více informací