Geantet-Pansiot Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Geantet-Pansiot, založené v roce 1954 Edmondem Geantetem, původně se 3 hektary vinic, je rodinné vinařství nacházející se v Côte de Nuits v Burgundsku, v prestižních oblastech Gevrey-Chambertin a Chambolle-Musigny. Vinice se dnes rozkládají na 22 hektarech a spravují je Vincent a Fabien, druhá a třetí generace rodiny. Hrozny odrůdy Pinot Noir pro toto víno Bourgogne Hautes Cotes de Nuits se ručně sbírají na vinicích nedaleko města Nuits-Saint Georges na jílovitých půdách. Vinifikace probíhá tradičním způsobem s macerací v betonových nebo ocelových tancích. Hotové víno pak před uvedením na trh leží 12 měsíců v sudech. Víno má jasnou a čistou barvu s intenzivními rubínově červenými tóny. Jeho aromatický profil je intenzivní a voňavý s tóny červeného ovoce (rybíz, borůvky a červené bobule) a jemnými kořenitými tóny. V chuti je široké a koncentrované s výraznou vyváženou kyselinkou a jemnými a sametovými tříslovinami. Závěr je dlouhý a lehce pikantní. Je vynikající volbou k pečené křepelce nebo koroptvi a k vepřové panence na houbách.
více informací