Gaja Pieve Santa Restituta Rosso di Montalcino 2024 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe je láhev otevřít půl hodiny před podáváním. Vinařství Gaja, založené v roce 1859, patří k nejrenomovanějším v Itálii a pyšní se rodinnou tradicí trvající již pět generací. Společnost sídlí v Barbarescu, v srdci piemontské oblasti Langhe, a v 90. letech 20. století získala také pozemky v Toskánsku, včetně statku Pieve Santa Restituta, pojmenovaného podle kostela z 7. století n. l. Víno Pieve Santa Restituta Rosso di Montalcino se vyrábí z hroznů odrůdy Sangiovese pocházejících z vinic jihozápadně od Montalcina, kde rostou na půdách bohatých na slín (místně nazývaný „galestro“), jíl a vápenec. Po sklizni a vinifikaci zraje hotové víno před uvedením na trh jeden rok (částečně v dřevěných sudech a částečně v lahvích). Výsledkem je plné, hluboké víno, které je čistým vyjádřením terroiru a zároveň si zachovává dynamický, mladistvý charakter. Ve sklenici víno odhaluje široký, svěží aromatický profil s tóny zralých třešní a drobných červených bobulí, proloženými květinovými a kořeněnými nuancemi a náznaky balsamika. Na patře je vyvážené a elegantní, ovocné a minerální, s osvěžující kyselinkou a dobře integrovanými taniny. Závěr je středně dlouhý a vrstevnatý. Vyzkoušejte ho k hovězí svíčkové, pappardelle s ragú ze zajíce nebo lasagne Bolognese.
více informací