Ferrer Bobet Seleccio Especial Vinyes Velles 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme jej hodinu dekantovat. Ferrer Bobet je španělské vinařství nacházející se ve vinařské oblasti Priorat. Na počátku 21. století jej založili dva přátelé, Sergi Ferrer-Salat a Raül Bobet, s cílem vyrábět špičková vína, která vyjadřují jedinečnou identitu tohoto malého koutu Katalánska. Vinařství obhospodařuje přibližně 70 hektarů pozemků, z nichž je pouze 22 hektarů osázeno vinicemi. Selecció Especial Vinyes Velles je čistý Carignan z hroznů pocházejících ze stoletých vinic, které se nacházejí na strmých břidlicových svazích v nejlepších polohách Prioratu. Tato vysoko položená oblast s chladným mikroklimatem a výraznými teplotními výkyvy napomáhá pomalému dozrávání a rozvoji výrazné kyselinky. Po ruční sklizni a fermentaci v dřevěných kádích víno zraje nejprve rok a půl v sudech z francouzského dubu a následně další dva roky v lahvi. Ve sklenici víno odhaluje hlubokou rubínovou barvu a bohatý, vyzrálý aromatický profil, který se otevírá tóny červeného ovoce, následovanými květinovým a kořenitým aroma na minerálním podkladu. Na patře je bohaté a intenzivní, energické a koncentrované, s jemnými, dobře integrovanými tříslovinami a dlouhým, svěžím a minerálním závěrem. Vyzkoušejte ho k chilli con carne, guláši nebo k pikantním salámům, jako je španělské chorizo či kalábrijská 'nduja.
více informací