Extra Panenský Olivový Olej S Vysokým Obsahem Polyfenolů Fenolio Pdo Terra DI Bari Ca - diskuze

OLIVOVÝ OLEJ EXTRA VIRGIN VYSOKOPOLIFENOLOVÝ FENOLIO PDO TERRA DI BARI CASTEL DEL MONTE BIO 500 ml - LEVANTE
SLOŽKY
Ekologický olivový olej nejvyšší kvality z prvního lisování.
Nejvyšší kategorie olivového oleje, získaná přímo z oliv a výhradně mechanickými prostředky.
POPIS
Ekologický extra panenský olivový olej FENOLIO Terre di Bari CHOP je olej s více než dvojnásobnou koncentrací polyfenolů (690 mg/kg) ve srovnání s „standardními“ oleji.
Skládá se z několika faktorů:
Použitá odrůda: FENOLIO se vyrábí z odrůd oliv přirozeně bohatých na polyfenoly, jako je Coratina, známá svou výraznou hořkou a ostrou chutí.
Doba sklizně: olivy se sklízejí na samém začátku zrání, kdy obsah polyfenolů dosahuje vrcholu. Tento přístup vede k nižší účinnosti extrakce, ale vede k získání oleje mimořádně bohatého na fenolické sloučeniny.
Optimalizovaná extrakce a zpracování: lisování při nízké teplotě během 12 až 24 hodin po sklizni.
Kontrola kyslíku v kritických fázích s cílem minimalizovat oxidaci polyfenolů.
Filtrace a skladování oleje při kontrolované teplotě zpomaluje přirozený pokles obsahu polyfenolů.
Vysoký obsah polyfenolů: 690 mg/kg. Polyfenoly v olivovém oleji pomáhají chránit lipidy v krvi před oxidačním stresem. P
více informací