Extra Panenský Olivový Olej S Vysokým Obsahem Polyfenolů Fenolio Pdo Terra DI Bari Ca - diskuze

SLOŽKY
Ekologický olivový olej nejvyšší kvality z prvního lisování. Nejvyšší kategorie olivového oleje, získaná přímo z oliv a výhradně mechanickými prostředky.
POPIS
Ekologický extra panenský olivový olej FENOLIO Terre di Bari CHOP je olej s více než dvojnásobnou koncentrací polyfenolů (690 mg/kg) ve srovnání s „standardními“ oleji.
Skládá se z toho několik faktorů

Použitá odrůda: FENOLIO je vyráběno z odrůd oliv přirozeně bohatých na polyfenoly, jako je Coratina, která je známá svou výraznou hořkou a ostrou chutí.
Doba sklizně: olivy se sklízejí na samém začátku zrání, kdy obsah polyfenolů dosahuje vrcholu. Tento přístup vede k nižší účinnosti extrakce, ale vede k získání oleje mimořádně bohatého na fenolické sloučeniny.
Optimalizovaná extrakce a zpracování: lisování při nízké teplotě během 12 až 24 hodin po sklizni.

Kontrola kyslíku v kritických fázích s cílem minimalizovat oxidaci polyfenolů. Filtrace a skladování oleje při kontrolované teplotě zpomaluje přirozený pokles obsahu polyfenolů.

Vysoký obsah polyfenolů: 690 mg/kg. Polyfenoly v olivovém oleji pomáhají chránit lipidy v krvi před oxidačním stresem. Příznivého účinku se dosáhne při konzumaci 20 g olivové
více informací