Escarpment Te Rehua Pinot Noir 2020 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se nechat víno půl hodiny dýchat v dekantéru. Novozélandské vinařství Escarpment se nachází v Martinboroughu na Severním ostrově. Vinařství, které v 80. letech založil Larry McKenna, dnes zahrnuje přibližně 24 hektarů vinic, o které se v souladu s principy udržitelného hospodaření stará vinař Rowan Hoskins. Výrobu vína vede Tim Bourne. Vína Escarpment jsou obzvláště ceněna pro svou vysokou kvalitu a pro to, že jsou čistým vyjádřením jedinečného terroiru této oblasti. Te Rehua Pinot Noir je elegantní červené víno vyrobené z hroznů pocházejících z jediné vinice Barton (nacházející se na Huangarua Road v Martinborough). Zde jsou révy zakořeněny v hlubokých aluviálních štěrkových půdách, které jsou charakteristické pro terasu Martinborough. Po ruční sklizni probíhá spontánní kvašení v tancích, přičemž se přidává přibližně 20 % celých hroznů. Hotové víno poté zraje asi 20 měsíců ve francouzském dubu (z toho méně než polovina v nových sudech). Výsledkem je klasický příklad novozélandského Pinot Noir, který se pyšní zářivým rubínovým odstínem. Jeho aromatický profil je široký a výrazný, s tóny višní, tmavých lesních plodů a švestek, následovanými náznaky sušených bylin, lékořice a kakaa. Na patře je víno jemné, šťavnaté a živé, s bohatou ovocnou koncentrací a středně plnou až plnou chut?
více informací