Emile Henry ramequin set 2 ksSet 2 kusů keramických forem ramekin (též ramequin) v tradičním, byť lehce inovovaném tvaru. Nově dostupné ve třech různých velikostech, abyste si mohli vybrat tu správnou... Emile Henry ramequin set 2 ks, slonov

    \r
POPIS\r
Set zapékacích misek Ramekin (ve francouzštině Ramequin) od výrobce Emile Henry obsahuje dvě misky o objemu 250 ml, výšce 6 cm a průměru 10,5 cm. Misky na Creme Brulée jsou vyrobeny ze speciální burgundské keramiky, která je odolná proti nárazům, poškrábání a teplotním šokům. Odolají teplotám od - 20 °C do 270 °C a můžete je dát z mrazáku přímo do trouby, aniž by popraskaly. Zapékací misky jsou ideální na Crème brûlée, ale můžete je použít i na další dezerty jako je např. Soufflé, čokoládový fondán, čokoládová pěna, crumble, panna cotta atd. a jsou vhodné i na přípravu slaných dobrot.\r
\r
Emile Herny je rodinná firma. Misky na Creme Brulée jsou vyrobeny ručně podle generacemi ověřených postupů a má krásný francouzský design s netradičním tvarem. Barvy jsou přírodní a jedná se o precizní ruční práci. Misky jsou vhodné do lednice, mrazáku, mikrovlnné trouby, trouby i do myčky na nádobí. Výhodou keramických zapékacích misek je rovnoměrné vedení tepla a misky udrží pokrm dlouho teplý.\r
Expedujeme do dvou pracovních dní od objednání.\r
SPECIFIKACE\r
Balení obsahuje:\r
2 x Zapékací miska Ramekin Emile Henry slonová kost 10,5 cm\r
Průměr: 10,5 cm\r
Výška: 6 cm\r
Objem: 0,25 l\r
Materiál: keramika\r
Barva: slonová kost\r
Záruka: 10 let na výrobní vady\r
 VÝHODY A NEVÝHODY\r
\r
\r
\r
\r
\r
Zapékací misky jsou vyrobeny ze speciální burgundské keramiky, která je odolná proti poškrábání, nárazům a teplotním šokům.\r
Ručně vyrobeno.\r
Netradiční tvar, krásný francouzský design.\r
Misky Ramekin jsou vhodné do trouby, do mikrovlnky, do myčky, do lednice i do mrazáku.\r
Ideální na Creme Brulée, Soufflée, čokoládový fondán, slané pokrmy atd.\r
\r
\r
\r
\r
PRAKTICKÉ RADY\r
Vhodné do myčky: Ano\r
Vhodné do mikrovlnné trouby: Ano\r
Vhodné do trouby: Ano, do 270 °C\r
Vhodné do chladničky: Ano\r
Vhodné do mrazáku: Ano do - 20 °C\r
\r
Co je Crème brûlée\r
Crème brûlée je francouzský dezert, který se skládá pouze ze 4 ingrediencí. Na jeho přípravu vám bude stačit pouze kvalitní smetana ke šlehání, žloutky, vanilkový lusk, krupicový cukr a hnědý třtinový na flambování. Bude se vám hodit žáruzdorná zapékací miska zvaná Ramekin a flambovací pistole, která vám pomůže vytvoži na povrchu jemného dezertu křupavou krustičku z cukru.\r
\r
Recept na Crème brûlée\r
250 ml 12% smetany, 250 ml smetany ke šlehání, 1 vanilkový lusk, rozpůlený a vyškrábaný, 4 žloutky, 70 g co nejjemnějšího cukru krupice + 8 lžiček na posypání (na posypání můžete použít cukr třtinový)\r
Postup:
1. Předehřejte troubu na 160 °C, horkovzdušnou na 140 °C.\r
2. Oba druhy smetany, vyškrábnutá vanilková semínka i prázdný lusk dejte do rendlíku a na mírném ohni pomalu prohřívejte těsně pod bod varu. Odstavte.\r
3. Žloutky a cukr utřete dohusta a dosvětla. Poté je zalijte ohřátou vanilkovou smetanou (lusk předtím vyjměte) a prošlehejte, aby se směsi spojily.\r
4. Vše přesuňte zpátky do rendlíku a na mírném ohni míchejte 6 až 8 minut nebo tak dlouho, až se pudink udrží na zadní straně lžíce. Pudink nalijte do ohnivzdorných zapékacích misek o objemu zhruba 200 ml a umístěte je do hlubší zapékací misky nebo do vysokého plechu. Do nádoby pak vlijte tolik vody, aby sahala do poloviny výšky zapékacích misek. (Pokud použijete nádobu o větším objemu, musíte prodloužit čas pečení).\r
5. Pečte 25 minut nebo do chvíle, kdy pudinky zpevní. Poté vyjměte zapékací misky z vysokého plechu a nechte je přibližně tři hodiny chladit.\r
6. Každý pudink posypte dvěma lžičkami cukru, urovnejte ho asi na 3 – 6 mm rovnoměrnou vrstvičku a ožehněte ji flambovací pistolí ve vzdálenosti asi 5 cm až 20 cm po dobu 30 vteřin až 2 minuty, až zkaramelizuje.\r
\r
CO DÁL?\r
Líbí se vám tento produkt? Skvělé! Přidejte ho do košíku a pokračujte v nákupu.\r
Nevyhovuje vám? Zkuste se podívat na ostatní výrobky Emile Henry nebo na další podobné produkty. \r

více informací a parametry