El Salvador El Borbollon washed Medium 250g - Salvador

Rodina Alvarezových, ktorým patrí El Bourbollon pestujú kávu už takmer 100 rokov. Bratia Alvarez sú už štvrtou generáciou, ktorá pestuje kávu v tomto výnimočnom regióne, kde sú výborné pestovateľské podmienky. Na svoju kvalitu si potrpia a preto dodržiavajú prísne podmienky, čo sa týka samotného zberu, spracovania a exportu kávy. Na zbere sa osobne podieľa Eduardo Alvarez, jeden z rodinných príslušníkov. Ručne zbiera zrná do tradičných ručne tkaných košov. Taktiež vyškoľuje zberačov, aby vyberali naozaj len tie najlepšie a najvhodnejšie zrná. Ak sú zrná prirodzene fermentované, umývajú a sušia
více informací a parametry