El Enemigo As Bravas Gualtallary Malbec 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se nechat ho hodinu dekantovat. El Enemigo je argentinské vinařství založené v roce 2009 Alejandrem Vigile a Adriannou Catenou, které se specializuje na vína inspirovaná stylem Bordeaux. Vyrobeno z hroznů odrůdy Malbec (s malým přídavkem odrůdy Semillon) z malé vinice o rozloze méně než jeden hektar, která se nachází v Gualtallary v nadmořské výšce 1 600 metrů v údolí Uco. Nepřirůbené révy, vysazené v roce 2003, jsou zakořeněny ve vápnitých a kamenitých půdách typických pro oblast Gualtallary. Podnebí se vyznačuje výraznými teplotními výkyvy mezi dnem a nocí. Tyto podmínky v kombinaci s nadmořskou výškou napomáhají pomalému zrání a zajišťují rozvoj přirozené kyselosti. Po vinifikaci v betonových nádržích zraje hotové víno přibližně 64 měsíců ve velkých sudech a následně dalších 12 měsíců v láhvi. Ve vůni víno odhaluje intenzivní a bohatý aromatický profil s tóny borůvek, černých třešní a moruší, náznaky fialky a tabákového listu na minerálním pozadí. Na patře je víno hutné a komplexní, jemné a vyvážené, s šťavnatou koncentrací ovoce a osvěžující, dobře vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý a minerální. Skvěle se hodí k mnoha pokrmům z hovězího masa, ať už jde o enchiladas, hovězí maso na korejský způsob nebo grilovaný steak.
více informací