Dunham Cellars Trutina 2019

Pijte nyní nebo nechte ve sklepě až 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Toto uznávané vinařství ze státu Washington založila rodina Dunhamových v roce 1995 v rekonstruovaném leteckém hangáru z druhé světové války. Dnes má dobrou pověst díky červeným vínům špičkové kvality, která vyrábí hlavní vinař Rob Campisi, jenž se učil u renomovaného washingtonského vinaře Dana Wampflera. Trutina je okouzlující směs ve stylu Bordeaux, která ukazuje lesk vinic, s nimiž Dunham pracuje. Ovoce pochází z údolí Columbia Valley, přičemž stejný důraz je kladen na Merlot a Cabernet Sauvignon a také na Petit Verdot a Malbec. Po příchodu do vinařství se ovoce vinifikuje v nerezových tancích a poté zraje v dubových sudech. Vůně se otevírá šťavnatými tóny tmavých třešní, švestek a tabákových listů spolu s přetrvávajícími tóny anýzu, skořice a hřebíčku. První doušek odhalí průrazné plné tělo, pevné třísloviny a intenzivní tóny drcených lesních plodů, třešní a mletých kávových zrn. Díky dlouhému závěru a dobře vybudované struktuře je toto víno vhodné do sklepa na několik dalších let. Ti, kteří mají méně trpělivosti, si ho mohou vychutnat i nyní spolu s dušeným hovězím masem, steakem z hovězího žebírka nebo těstovinami na rajčatovém základě.
více informací