Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Před podáváním víno na hodinu dekantujte. Domenico Clerico, skutečná legenda v úzkém kruhu piemontských vinařů, bohužel v roce 2017 zemřel. Byl známý svými výjimečnými víny Barolo, která byla velmi vyhledávaná milovníky vína po celém světě. Dnes jeho odkaz žije prostřednictvím vín z jeho panství, která jsou stále oceňována kritikou. Hrozny pro toto víno jsou pečlivě vybírány z nejstarších vinic panství, které jsou staré 45 až 55 let. Sklízejí se ručně a procházejí dlouhou macerací, aby se z nich získalo maximum chuti a tříslovin. Mladé víno pak zraje 24 měsíců v sudech z francouzského dubu a následně dalších 12 měsíců v láhvi. Toto úžasné cuvee je vynikajícím příkladem tradičního Barola s výraznou chutí, mohutnou strukturou a schopností elegantně stárnout po desetiletí. Ve sklenici očekávejte sytě rubínově červenou barvu s intenzivní vůní červeného a černého ovoce, koření, tabáku a nádechem vanilky. V chuti je plné a dobře strukturované s pevnými tříslovinami a dlouhým, vytrvalým závěrem. Dobře se hodí k bohatým a vydatným pokrmům, jako jsou pečená masa, dušená masa a stařené sýry.
více informací