Domaine Seguinot-Bordet Bourgogne Chardonnay 2024 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Domaine Séguinot Bordet, vedené Jean-Françoisem Bordetem, je jedním z nejstarších rodinných vinařství v Chablis, založeným v roce 1590 v Maligny. Vinice se rozkládají na ploše přibližně 16 hektarů a zahrnují některé z nejprestižnějších apelací Premier Cru a Grand Cru s pro tento region typickými kimmeridžskými půdami. Bourgogne Chardonnay je základní víno vinařství Domaine Séguinot-Bordet, přístupné a mladistvé víno vyrobené z hroznů odrůdy Chardonnay z vinic vysazených na pravém břehu řeky Serein, na vápnitých slínových půdách. Zde se réva ve věku 15 až 30 let těší z jižní až jihovýchodní expozice. Po sklizni a kvašení v nerezových nádobách víno zraje v nerezových nádobách přibližně jeden rok. Výsledkem je svěží a voňavé víno, které v aroma odhaluje mladistvý a široký profil s ovocnými tóny citrusů, broskví a meruněk, následovanými náznaky citronové trávy a divokých květin, to vše na jemném minerálním podtónu. Na patře je víno živé, se střední kyselostí a krémovou texturou. Má středně lehké tělo a dobře vydefinovanou minerálnost, která přechází do dlouhého závěru. Jedná se o snadno pitelné víno s elegantním charakterem, které se dobře hodí k ústřicím, rizotu s mořskými plody a pstruhu duhovému.
více informací