Domaine Robert Groffier Bourgogne Pinot Noir 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Vinařství Domaine Groffier v Morey-Saint Denis je již po čtyři generace v rukou rodiny Groffierů, která v 30. letech 20. století získala mnoho ceněných pozemků díky Julesovi Groffierovi. Dnes je díky úsilí otce a syna Roberta a Sergeho jedním z nejvýznamnějších jmen v Côte de Nuits. Celkem vlastní 8 hektarů prvotřídních parcel, včetně Bonnes Mares a Chambertin Clos de Bèze. Jejich vyhledávané Bourgogne Pinot Noir potvrzuje reputaci rodiny pro výjimečnou kvalitu za rozumné ceny pro burgundská vína nejvyšší třídy. Hrozny pocházejí převážně z Vougeot a Morey St Denis a před fermentací se až sedm dní macerují za studena, aby se jemně extrahovaly barva, chuť a taniny. Fermentace probíhá v teplotně kontrolovaných tancích s přírodními kvasinkami, následuje zrání ve dvouletých dubových sudech. Vůně jemných tónů rozdrcených růžových lístků se mísí s tóny zralých malin, červeného rybízu a zemitějšími tóny podrostu a tabáku. Živá kyselost vyvažuje bohatou ovocnou chuť, elegantní taniny a střední tělo, díky čemuž je toto víno ideální k archivaci na několik let. Můžete si ho však vychutnat i hned, například k zvěřině nebo k bohatým dušeným a pečeným červeným masům.
více informací