Domaine Patrick Javillier Meursault Les Tillets 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe víno otevřete půl hodiny před podáváním. Domaine Patrick Javillier je prestižní rodinné burgundské vinařství, které v roce 1945 založil Raymond Javillier v Meursaultu a v 70. letech převzal jeho syn Patrick. V průběhu času se vinařství rozrostlo a dnes vinice pokrývají přibližně 11 hektarů. Vinařství řídí Patrickova dcera Marion a její švagr Pierre-Emmanuel. Hrozny odrůdy Chardonnay pocházejí ze šesti parcel situovaných na svahu v Meursaultu, nedaleko lesa, v oblasti „Les Tillets“, pojmenované podle lípy, která zde roste. Vinná réva, stará 30 až 70 let, má jižní až jihovýchodní expozici a je zasazena v jílovité půdě na vrstvách tvrdého hnědého vápence. Po vinifikaci víno zraje 10 měsíců v dubových sudech. Meursault Les Tillets je expresivní a elegantní víno s voňavým a svěžím aromatickým profilem, který odhaluje tóny bílého a žlutého ovoce, následované květinovými aroma a jemnými kořeněnými tóny. Na patře je kulaté, pikantní a živé s výraznou mineralitou a živou kyselinkou. Má střední tělo a dlouhý, hladký závěr, který evokuje slané tóny. Je to víno vhodné k jídlu: dobře se hodí k grilovaným rybám, rizotu s mořskými plody a drůbeži.
více informací