Domaine Patrick Javillier Meursault Clos du Cromin 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe je láhev otevřít půl hodiny před podáváním. Vinařství Domaine Patrick Javillier se nachází v Meursaultu, v srdci proslulé burgundské oblasti Côte de Beaune, a jedná se o rodinné vinařství s vinicemi o rozloze přibližně 11 hektarů. Patrick pochází z rodiny místních vinařů a po studiu enologie převzal rodinné dědictví. Od roku 2008 se k němu v podnikání připojila jeho dcera Marion. Vína tohoto vinařství jsou proslulá svým klasickým, elegantním stylem a vynikajícím potenciálem k zrání. Hrozny odrůdy Chardonnay určené pro víno Meursault Clos du Cromin pocházejí z parcely nacházející se na svahu Volnay. Zde réva těží z jižní a jihovýchodní expozice a zakořenila v hlubokých, poměrně úrodných jílovitých půdách. Ve sklenici víno odhaluje elegantní, výrazný aromatický profil s ovocnými tóny jablka a hrušky, které se střídají s náznaky zralých citrusů, a to na pozadí sušeného ovoce a medu. Na patře je víno kulaté a vyvážené, s osvěžující kyselinkou a elegantní ovocnou koncentrací. Závěr je dlouhý a trvalý. Jedná se o víno vhodné k jídlu; dobře se hodí k králičím rillettes, pečenému kuřeti, grilovaným mořským plodům a rizotu s mušlemi.
více informací