Domaine Merlin Macon La Roche Vineuse Les Cras 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučujeme nechat půl hodiny dekantovat. Olivier Merlin založil svou společnost v roce 1987 společně se svou ženou Corinne v La Roche-Vineuse, v nejjižnější části Burgundska. První vinice byly součástí starého statku a v průběhu let se společnost rozrostla o několik dalších pozemků. Dnes Domaine Merlin pěstuje typické burgundské odrůdy Chardonnay, Pinot Noir a Gamay a praktikuje udržitelné vinařství a tradiční výrobu vína, aby co nejlépe využila terroir. Hrozny Chardonnay pocházejí z vinice v nadmořské výšce asi 300 metrů v obci La Roche Vineuse. Vinná réva ve věku od 5 do 30 let má jihozápadní expozici a kořeny v jílovito-vápencové půdě. Po ruční sklizni proběhne fermentace v dubových sudech a hotové víno pak zraje asi rok a půl v barikových sudech. Mâcon Les Cras je bohaté a komplexní víno s širokým aromatickým profilem charakteristickým tóny exotického a peckovitého ovoce, hrušek a lískových oříšků, následovanými minerálními tóny. Na patře je svěží a vyvážené, silné a šťavnaté, s výraznou mineralitou, která přetrvává v dlouhém závěru. Vyzkoušejte ho s smaženými žabími stehýnky a šneky po burgundsku.
více informací