Domaine Guillemot-Michel Viré Clessè "Quintaine" 13,0% 0,75 l - diskuze
Výrobce: Guillemot-Michel
EAN: 8594057573072
DOMAINE GUILLEMOT-MICHEL
Ve Francii, na jihu Burgundska, na půli cesty mezi Mâconem a Tournusem se na svazích Mâconnais rozprostírá šest hektarů vinic Chardonnay patřících rodinnému vinařství Domaine Guillemot-Michel. Všechny jejich pozemky jsou vystaveny vycházejícímu slunci a těží z klimatických vlivů Saône, které zmírňují zimní teploty a vedou k dřívější zralosti hroznů. Dekarbonizace půdy je obdařila výskytem velmi specifických původních kvasinek.
Marc Guillemot, řečený “velký vousáč”, je zkušeným enologem. On řídí práce na vinici, dohlíží na kvašení a zrání vína a zároveň udržuje i opravuje technická zařízení. Jeho žena Pierrette je také enoložkou a během sklizně jemně lisuje ve sklepě celé hrozny, které jí Marc pošle. Vylisovaný mošt je ponechán, za studené noci, aby se usadil a oddělila se čistá šťáva od kalů. Přírodní kvašení pak probíhá v cementových nádržích při kontrolované teplotě pomocí původních kvasinek. Po kvašení zůstává víno na ušlechtilých kalech až do konce jara, kdy proběhne jeho lahvování.
Pierrettin dědeček a její otec kdysi pozemky osázeli a Marc s Pierrette je v roce 1985 přebudovali a vyjmuli z družstva, aby mohli sami vyrábět vína podle svých představ. Postupně měnili kultivační metody, až nakonec dosáhli ekologické
Cena od 930 Kč - 1 150 Kč v 2 obchodech
Dotazy, recenze a diskuze k Domaine Guillemot-Michel Viré Clessè "Quintaine" 13,0% 0,75 l
Přidat dotaz
Přidat rezenci, hodnocení
Přidat rezenci, hodnocení
Bohemia Sekt Prestige Rosé Brut JakostVina Morande Chardonnay jakostni vino Bohemia Sekt Rosé Brut 0,75l 11,5%Azabache Cuvee Denominacion de Origen Justinos Sercial Madeira 10y 0,75l 22Bodegas Abanico Cosecha Ribera del DueAlfredo Roca Malbec jakostni vino odruTramín červený 0,75l Chateau ValticeLambrusco Emilia Bellissimo Bianco 0,7Vina Morande Sauvignon Blanc 2018 0.75Château Kirwan 3'éme Cru Classé MargauRulandské bílé 0,187l Habánské Sklepy
Přidat dotaz