Domaine des Senechaux Chateauneuf du Pape Blanc 2023 - diskuze

Lagerung bis zu 15 Jahre. Doporučujeme jej půl hodiny dekantovat. Domaine des Sénéchaux je historické vinařství, které v oblasti Châteauneuf-du-Pape působí již od 14. století. Dnes tato usedlost, kterou v roce 2006 zakoupila rodina Cazes, vlastní přibližně 27 hektarů vinic, na nichž dominuje odrůda Grenache, zatímco bílé odrůdy zaujímají pouze 3 hektary. Toto Châteauneuf-du-Pape je cuvée odrůd Roussanne, Clairette, Grenache Blanc a malého množství odrůdy Bourboulenc. Nejpozoruhodnějším rysem je vysoký podíl odrůdy Clairette (přibližně třetina směsi), která se obvykle používá v mnohem menší míře; vínu dodává nebývalou svěžest a eleganci. Po sklizni a vinifikaci výsledné víno odpočívá v kombinaci použitých nádrží a sudů. Výsledkem je elegantní a živé bílé víno s dobrým potenciálem k archivaci. Ve sklenici odhaluje čirou slámově žlutou barvu s lehkými nazelenalými odlesky. Jeho aromatický profil je bohatý a podmanivý, s ovocnými tóny hrušky a citrusů, květinovým nádechem hlohu a akátového květu a jemnými kořenitými doteky. Na patře je kulaté a vyvážené, velkorysé a energické, s osvěžující kyselinkou a příjemným dotekem minerality. Závěr je dlouhý a jemně minerální. Vyzkoušejte ho k humrovi nebo k Pad Thai.
více informací