Domaine des Clos Chablis Premier Cru Les Vaillons 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Domaine des Clos je pobočkou rodiny Bichot, kterou založil Grégoire Bichot v roce 1995. Toto statné panství se rozkládá na 6 hektarech vinic ve světoznámých apelacích Chablis, Beaune a Nuits-Saint-Georges. Domaine des Clos přistupuje k výrobě vína s hlubokou úctou k půdě a nechává hrozny, aby se ve víně skutečně projevily. Toto bílé víno je krásným příkladem Chablis pocházejícího z jedné z apelací Premier Crus: "Les Vaillons". Réva zde roste na minerálně bohatých půdách, které jsou z velké části tvořeny vápencem a zkamenělinami bývalých mořských živočichů. Toto Chablis, vyrobené ze 100% Chardonnay, má pozoruhodně jemnou vůni. Můžete v něm objevit rafinované tóny rozdrcených mušlí, citrusové kůry a zeleného jablka spolu s jemnými tóny másla. Hrozny byly pečlivě ručně sklizeny, aby se získaly ty nejlepší možné plody. Na patře se toto víno promění ve svěží a živý zážitek, dokonale vyvážený a plný kyselin. Tóny slupky zeleného jablka, citronu a limetky se mísí se základní mineralitou a tóny mandlových oříšků a medu. Stejně jako většina prémiových Chablis se i toto víno skvěle hodí k mořským plodům. Zvažte jeho kombinaci s hřebenatkami, jemnou pošírovanou rybou nebo chřestem ve smetanové omáčce.
více informací