Domaine de Beaurenard Chateauneuf du Pape Boisrenard 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se nechat víno hodinu dýchat v karafě. Vinařství Domaine de Beaurenard, které se nachází v samém srdci prestižní apelace Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny, je rodinným podnikem již v osmé generaci a v současné době ho vedou bratři Daniel a Frédéric Coulonovi spolu se svými syny. Vinařství se pyšní více než 60 hektary vinic obhospodařovaných certifikovanými ekologickými a biodynamickými metodami. Le Boisrenard je cuvée 13 odrůd této apelace, vybraných ze starých vinic pěstovaných podle biodynamických zásad na typických půdách Châteauneuf (směs vápence, oblázků, jílu a písku s proměnlivým obsahem železa). Po pečlivém výběru ve vinici a ruční sklizni hroznové bobule kvasí společně a hotové víno zraje po dobu jednoho roku v kádích ve tvaru komolého kužele, foudrech a sudech. Ve sklenici má víno sytou a zářivou tmavě červenou barvu s fialovými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a komplexní, s úvodními tóny ostružin a lesních plodů, následovanými náznaky středomořských bylin, jalovce a lékořice na grafitovém pozadí. Na patře je bohaté, koncentrované a velkorysé. Má plné tělo a zralé taniny. Je jemné, svěží a elegantní, s dlouhým, mírně kořeněným závěrem. Výborně se hodí ke zvěřině: vyzkoušejte ho k pečenému holubovi s bramborami, tagliatelle s bažantí omáčkou nebo k zajíci cacciatore.
více informací