Domaine Besson Chablis Premier Cru Montmains 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat. Doména Besson se nachází v Burgundsku, v srdci vinařské oblasti Chablis, a je rodinným sídlem již po čtyři generace. Společnost byla založena v roce 1902, nyní ji řídí Alain Besson a jeho dva synové a zahrnuje více než 21 hektarů vinic, z nichž se vyrábějí vína sedmi označení. Filozofie společnosti upřednostňuje minimální zásahy do vinice a udržitelný a ekologický přístup. Hrozny Chardonnay pocházejí z vinice o rozloze přibližně 5 hektarů vysázené na jílovitých půdách bohatých na vápenec. Sklizeň probíhá ručně a po šetrném lisování hroznů probíhá fermentace při kontrolované teplotě. Malé procento hroznů kvasí v sudech. Hotové víno pak zraje 18 měsíců, částečně v ocelových a částečně v kaštanových sudech. Chablis Montmains 1er Cru má světle žlutou barvu s mírně zlatavými odlesky a široký a voňavý aromatický profil. Ve vůni se objevují tóny bílých květů, citrusové kůry a mokrých kamenů. V chuti je poměrně plné a lineární s živou kyselinkou a výrazným, citrusovým charakterem. Závěr je osvěžující a připomíná minerální tóny. Je ideálním společníkem k měkkýšům.
více informací