Domaine Besson Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Domaine Besson je rodinné vinařství v Chablis, které se rozkládá na 21 hektarech vinic v několika apelacích. Vinařství bylo založeno v roce 1902 Eugenem Bessonem a dnes je vedeno již čtvrtou generací rodiny. Hrozny Chardonnay pocházejí z pozemku o rozloze přibližně jednoho hektaru, který se nachází v Premier Cru Mont de Milieu na jílovito-vápencových půdách. Po sklizni a pomalém lisování za nízkého tlaku proběhne fermentace 95 % moštu při kontrolované teplotě v nerezových tancích a zbytek v dubových sudech. Hotové víno poté zraje 18 měsíců na kvasnicích, částečně v nerezových tancích a částečně v barikových sudech. Výsledkem je charakteristické a elegantní víno, které si zachovává svěží a příjemnou chuť. Chablis 1er Cru Mont de Milieu z vinařství Domaine Besson má intenzivní žlutou barvu rozjasněnou zářivými zlatými odlesky a ovocný a svěží aromatický profil. Vůně odhaluje aroma citrusových plodů a peckovin, aromatických bylin a minerálních tónů. Na patře je hedvábné a vyvážené s dobře definovanou minerální linkou a osvěžující kyselinkou. Závěr je dlouhý a hladký. Vyzkoušejte ho s pečenými mušlemi.
více informací