Domaine Besson Chablis Grand Cru Les Clos 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Domaine Besson byla založena v roce 1902 a je nezávislým rodinným podnikem s historií čtyř generací. Dnes se jejich vinice rozkládají na více než 21 hektarech a vinařství řídí Alain Besson, který podnik převzal v 80. letech, a jeho dva synové, kteří pokračují v rodinné tradici výrobou vysoce kvalitních vín ve vinařské oblasti Chablis. Hrozny Chardonnay se sklízejí ručně z vinice o rozloze přibližně 0,15 hektaru v apelaci Les Clos Grand Cru, která se nachází severovýchodně od Chablis na pravém břehu malé říčky Le Serein, v nadmořské výšce mezi 100 a 250 metry. Po fermentaci zraje hotové víno na kvasinkách v nerezových tancích po dobu 18 měsíců. Víno Chablis Grand Cru Les Clos z vinařství Besson je kulaté a minerální víno s širokým a ovocným aromatickým profilem. Ve vůni se objevují tóny bílých květů, ananasu, meruněk, broskví a citrusových plodů následované minerálními tóny. V chuti je víno měkké a šťavnaté, štíhlé a charakterní. Má výraznou kyselinku a příjemný minerální nádech. Závěr je dlouhý a osvěžující. Skvěle se hodí k rizotu s hřebenatkami, gratin dauphinois a telecím eskalopům.
více informací