Diety ve školních jídelnách - kolektiv autorů

Dietní stravování nabývá na společenském významu a promítá se i do práce školních jídelen. Vzhledem k nedostatkům v legislativě může být jeho zavedení ve školní jídelně problematické. Předkládaná publikace má za cíl vzniklou situaci řešit ke spokojenosti školních jídelen i jejich strávníků. Vedle statí týkajících legislativy, systémových opatření a jednotlivých diet je součástí publikace také řada receptur a tipů pro tvorbu vhodných pokrmů. Diety ve školních jídelnách - Alena Strosserová, Jana Petrová, Sylva Šmídová od authora Alena Strosserová, Jana Petrová, Sylva Šmídová a nakladatelství za skvělé ceny na e-shopu Martinus.cz
více informací a parametry