Cyrkulator Pro Představení SmartVide 7 - diskuze

Ponorný cirkulátor pro vaření v sous vide – SmartVide 7 – H1180120 Vakuové zařízení na vaření značky Sammic se osvědčí zejména v restauracích specializujících se na molekulární kuchyni. Umožní vaření různých pokrmů metodou sous vide v jakékoli nádobě o objemu až 56 l např. v gastronomickém obalu GN 2/1. Výhodou nabízeného modelu je možnost jeho ovládání pomocí aplikace dostupné pro chytré telefony se systémem IOS a Android. Vaření sous vide umožňuje zachovat chuť i všechny cenné složky potravin. Maso připravované touto metodou je mimořádně jemné a téměř se rozplývá v ústech. Další výhodou vaření sous vide je skutečnost, že pokrm po uvaření může být zmrazen v sáčku, ve kterém byl připravován. Později ji stačí ohřát v horké vodě a bude chutnat stejně jako před zmrazením. To umožňuje snížit teplotu varu vody uvnitř. Čím nižší je teplota a hustší jídlo, tím více času je potřeba k jeho uvaření metodou sous vide (až několik, tucet nebo několik desítek hodin). Abyste mohli kontrolovat proces vaření, musíte mít k tomuto účelu vhodné zařízení (cirkulátor nebo hrnec/bemar). Nabízený model je odpovědí na tyto požadavky a splní všechna vaše očekávání. Zařízení má certifikát CE.Cirkulátor je vyroben z trvanlivé, korozivzdorné a přitom snadno udržovatel
více informací