Cyrkulator Pro Představení SmartVide 7 - diskuze

Ponorný cirkulátor pro vaření sous vide - SmartVide 7 - H1180120 Zařízení pro vakuové vaření značky Sammic se skvěle hodí zejména do restaurací specializujících se na molekulární kuchyni. Umožňuje vaření rozmanitých pokrmů metodou sous vide v libovolné nádobě o objemu až 56 l, např. v gastronomické nádobě GN 2/1. Výhodou nabízeného modelu je možnost jeho ovládání pomocí aplikace dostupné pro smartphony se systémem IOS a Android. Vaření sous vide umožňuje zachovat jak chuť, tak i všechny cenné složky potravin. Maso připravované touto metodou je neuvěřitelně jemné a doslova se rozpouští na jazyku. Další výhodou vaření sous vide je fakt, že pokrm po uvaření může být zamrazen v sáčku, ve kterém byl připravován. Později jej stačí ohřát v horké vodě, a bude chutnat identicky jako před zamrazením. Umožňuje to snížit teplotu varu vody uvnitř. Čím nižší teplota a hutnější pokrm, tím více času je potřeba k jeho uvaření metodou sous vide (i několik, desítek nebo stovek hodin). Pro kontrolu procesu vaření je nutné mít vhodné zařízení (cirkulátor nebo hrnec/bain marie). Nabízený model je odpovědí na tyto požadavky a splní veškerá Vaše očekávání. Zařízení má certifikát CE.Cirkulátor je vyroben z trvanlivé, korozivzdorné a snadno udržovatelné nerezové oceli, zatímco
více informací