Čokoládové čočky Batavia Tmavá Čokoláda Wusa 54% 1kg

Čokoládové čočky Batavia TMAVÁ ČOKOLÁDA Wusa 54% 1kg Čokoláda dezertní 54% kakaa v balení 1 kg je sofistikovaná složka vytvořená pro profesionální použití v cukrářském, zmrzlinářském, pekařském průmyslu a v sektoru HoReCa. Její vysoký obsah kakaové dužiny zajišťuje hlubokou, intenzivní chuť a vůni, kterou lze cítit i po tepelné úpravě. Jedná se o čokoláda, která je ideální pro vytváření receptů vyžadujících silný čokoládový profil – bez kompromisů z hlediska kvality, textury a povrchové úpravy. Obsah 54 % kakaa v této čokoládě je vynikající volbou pro profesionály, kteří hledají rovnováhu mezi výrazností a univerzálností. Její chuť je plná, lehce slaná, s tóny vanilky a jemnou sladkostí. Produkt se skvěle hodí do pralinek, moušek, vrstvených koláčů, tabulek a čokoládových dekorací. Díky jemnému rozmělnění (11 tisíc) /kg), čokoláda má hedvábnou konzistenci a vynikající rozpustnost, což se což se promítá do pohodlí při zpracování a vysoké kvality konečného výsledku. V cukrářství je dezertní čokoláda 54% nenahraditelnou součástí polev, ganášů, temperovaných skořápek pralinek a náplní s hladkou, sametovou strukturou. Osvědčuje se v aplikacích vyžadujících přesnost temperování a rychlé ztuhnutí – například v tenkých dekoracích nebo čokoládových povlakech, které by měly zachovat lesk a jednotnou barv
více informací