Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape La Combe des Fous 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Clos Saint-Jean je starobylé panství v Châteauneuf-du-Pape v údolí Rhôny. Založil ji Edmund Tacussel na počátku 20. století, kdy ještě neexistovalo označení AOP pro vína Chateauneuf du Pape. Dnes panství, které vlastní přibližně 41 hektarů vinic, spravují bratři Vincent a Pascal Maurelovi, Edmundovi pravnuci, kteří na vinicích praktikují udržitelné zemědělství a svá vína zpracovávají podle moderního stylu. Chateauneuf du Pape La Combe des Fous je dokonalou směsí odrůd Grenache, Syrah, Cinsault a Vaccarese. Hrozny Grenache pocházejí z více než stoletých vinic, což vínu dodává velkou koncentraci a komplexnost chutí. Réva je vysazena na písčitých půdách, které zaručují eleganci a sametové třísloviny. Po vinifikaci odpočívá Grenache 9 měsíců v betonových kádích, zatímco ostatní hrozny odpočívají ve dřevě. Víno ve sklenici nabízí široký a komplexní aromatický profil s tóny černých malin, pepře a fialek, následovaný tóny středomořských bylin a trochou kouřovosti. V chuti je víno plné a jemné. Má dobrou koncentraci a hedvábné třísloviny. Závěr je dlouhý a příjemně osvěžující. Toto víno je ideální k pečenému nebo grilovanému jehněčímu masu ochucenému bylinkami.
více informací