Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape 2022 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Vinařství Clos Saint-Jean, založené na počátku 20. století, je proslulé vinařství v údolí Rhôny, které se nachází v Chateauneuf du Pape a je všeobecně považováno za jedno z nejproslulejších pro svůj moderní vinařský styl. Panství se rozkládá na více než 40 hektarech vinic, které se nacházejí převážně v Le Crau a jsou obhospodařovány udržitelnými zemědělskými postupy. Směs pro Chateauneuf du Pape Clos Saint-Jean je stejná jako ta, kterou vytvořil zakladatel domény Edmond Tacussel, a zahrnuje většinu Grenache a malé přídavky Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccareze a Muscardin v klesajícím poměru. Hrozny pocházejí z vinic vysázených na jílovitých půdách s oblázky. Po sklizni a kvašení v betonových tancích při kontrolované teplotě probíhá zrání po dobu 9 měsíců, odděleně podle odrůd. Grenache zraje v betonových kádích a ostatní hrozny v sudech. Stáčení se řídí lunárním kalendářem. Víno ve sklenici odhaluje atraktivní aromatický profil s tóny zralých červených bobulí a sladkého koření, následovaný tóny cedru. V chuti je intenzivní a koncentrované, plné a zakulacené s měkkými tříslovinami a příjemnou koncentrací ovoce. Závěr je dlouhý a lehce kořenitý. Je to ideální víno k polévce z volské oháňky a grilovaným jehněčím kotletám.
více informací