Chateau Purcari Icewine 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Podávejte dobře vychlazené. Toto krásné sladké ledové víno je dílem moldavského vinařství Chateau Purcari, které bylo založeno v roce 1827 na základě císařského dekretu vydaného carem Mikulášem I. Je to nejstarší vinařství v zemi a v 19. století zažívalo zlatý věk s vynikajícími výsledky na mnoha předních evropských vinařských soutěžích a veletrzích. Přestože po připojení Moldavska k Sovětskému svazu upadlo do zapomnění, Chateau Purcari nyní znovu získává svou bývalou slávu díky rozsáhlé sbírce medailí získaných na Decanter World Wine Awards 2019 a 2020. Pro výrobu ledového vína sklízí vinařství hrozny odrůd Muškát-Ottonel a Tramín v zimních měsících v podmínkách pod bodem mrazu. To znamená, že voda v hroznech zmrzne na led a může být při lisování hroznů odstraněna, čímž vznikne intenzivní, koncentrovaný mošt s vysokým obsahem cukru. Z moštu se pak vinifikuje bohaté víno s velkým množstvím zbytkového cukru. Sladké tóny meruněk, broskví a medu vyrazí ze sklenice, zatímco první doušek odhalí bohatou sladkost pečlivě vyváženou zralým tropickým ovocem a jasným pruhem svěžesti. Díky intenzitě tohoto dezertního vína se skvěle hodí k dezertům, jako jsou ovocné koláče, tvarohové dorty nebo bohaté sýrové prkénko.
více informací