Chateau Fontenil Le Defi de Fontenil 2010 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním víno na hodinu stáhněte. Le Défi je 100% víno odrůdy Merlot z pravého břehu Gironde v Bordeaux. Předvádí mohutnou vůni cassis a ostružin, prosycenou tóny kakaa, toastu a teplého cedru. Je to živé, tmavě červené víno sklízené z vinic o průměrném stáří 80 let, které rostou na hlinitovápenatých půdách v apelaci Fronsac. Chateau Fontenil založili v roce 1986 uznávaní vinařští poradci a enologové z Bordeaux Dany a Michel Rollandovi. Jejich kousek Fronsacu tvoří 9 hektarů v okolí obce Saillans, kde pěstují kombinaci odrůd Merlot a Cabernet Franc. Na patře je La Défi elegantní, texturovaný Merlot s jemně vyladěnými kyselinami a zralými tříslovinami, které se po nějaké době dýchání zjemní. Nádech živočišné zemitosti, bylinek a tabákového kouře podtrhuje bohatou a dobře zakulacenou ovocnou chuť. V chuti se odráží tóny ostružinového džemu, černého rybízu a švestek. Víno kvasilo a zrálo 18 měsíců v nových sudech z francouzského dubu, což mu dodává fantastickou dubovou páteř. Závěr je dlouhý a z lahodné ovocné chuti vyždímá každou kapku. Zvažte snoubení vína La Défi s ostrými sýry, jako je gorgonzola, steaky s omáčkou z červeného ovoce nebo pečenou zvěřinou.
více informací