Chasen Bambusová Metla Na Matchu 15 g Moya Matcha - diskuze

SLOŽKY
světlý sezónní bambus
POPIS
Tradiční metla používaná při japonském čajovém obřadu k napěnění čaje matcha. Metla nazývaná také štětec je vyrobena ručně z jednoho kusu světlého bambusu. Přesné zářezy tvoří pružné vousy, které jsou ve spodní části jemně ohnuté a nahoře shromážděné dohromady a zakončené speciální dřevěnou rukojetí. Chasen se nejlépe hodí s čertíkem pro přípravu a pití matchy. Vertikální stěny šálky a široké dno umožňují snadno a pohodlně „utřepat“ matchu ve vodě a rychle získat vrstvu pěny na povrchu. Je třeba si uvědomit, že teplota vody, při které se matcha připravuje, by neměla překročit 80 °C

Počet vousů: 100

Pokyny pro šlehání matchy: Šlehání matchy je nejlepší začít pomalu a jemně drhnout vousy chasenu po dně šálky, což umožňuje dobře promíchat celou matchu s vodou. Pak přesuneme chasen výš, blíže k povrchu a začneme energičtější pohyby připomínající písmeno W nebo M přes cca. 10-20 sekund

Je dobré pamatovat na to, že během míchání je třeba pracovat pouze zápěstím a ne celou rukou, která se rychleji unaví. Na povrchu by se měl rychle objevit tenký pěnový kožíšek. Ideální napěnění čaje je možné právě díky velkému počtu pružných bambusových vousů
více informací