Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Grand Cru Extra Brut - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Rodinný šampaňský dům Pierre Paillard se nachází v Bouzy a byl založen v roce 1946. Jeho historie sahá až do 18. století, kdy rodina zakoupila první vinice v této prestižní apelaci Grand Cru. Dnes panství, které se rozkládá na přibližně 11 hektarech vinic rozdělených na 30 parcel, spravují Antoine a Quentin, osmá generace rodiny. Hrozny odrůd Pinot Noir a Chardonnay pro toto elegantní šampaňské jsou vybírány a získávány z 22 parcel nacházejících se v Bouzy, jednom z historických crus oblasti Montagne de Reims. Kvašení probíhá s místními kvasinkami a víno se poté nechává na kvasinkách odpočívat po dobu 3 let. Champagne Les Parcelles Grand Cru Extra Brut je víno s intenzivní a brilantní barvou se zlatavými tóny ozdobené jemnou a vytrvalou perlivostí. Ve vůni je voňavé a živé s vůní bílých květů a středomořských bylin a dále pak s tóny kvasnic a briošky. V chuti je štíhlé a svěží, elegantní a hladké s výraznou minerální žilkou a závěrem, který připomíná slané tóny. Skvěle se hodí ke smaženým předkrmům, mořským plodům a všem rybám. Pro zvláštní požitek ho vyzkoušejte s krevetovou tempurou.
více informací