Champagne Philipponnat Royale Reserve Brut - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu několik let. Před podáváním není třeba dekantovat. Víno Royale Réserve Brut je vrcholem řady Philipponnat, ohromující víno se zlatavým hávem, složené z 65 % z odrůdy Pinot Noir, 30 % z odrůdy Chardonnay a 5 % z odrůdy Pinot Meunier. Vybuchuje vůní červených bobulí, citrusové kůry, jalovce a medu s kvasnicovými tóny čerstvého chleba. Ovoce bylo sklizeno ze směsi Grand a Premier Crus v srdci oblasti Champagne. Philipponnat je rodinný šampaňský dům s hlubokou, tapisérií opředenou historií v tomto světoznámém regionu. Kořeny rodiny sahají až k Apvrilu le Philipponnat, který v roce 1522 pěstoval vinnou révu v Le Léon. Vinařství je známé používáním metody solera, která spočívá v uchovávání nejlepších, rezervních hroznů z každého roku v dubových sudech a jejich zařazování do neročníkových směsí. Tímto způsobem slouží Royale Réserve Brut jako odkaz na minulost a zároveň jako základ pro budoucnost. Chuť začíná závanem trpkého ovoce - malin, červeného rybízu a citrusů. Ty se rozvinou do hladké, plné chuti s nádechem medu a květin. Víno zrálo 3 roky na kvasničných kalech, což je mnohem déle než 15 měsíců, které vyžaduje označení Champagne. Vliv kvasnic se projeví v závěru, kde lze zaznamenat tóny sušenek a opečeného chleba. Toto šampaňské se hodí ke kaviáru nebo smaženým houbám.
více informací