Champagne CH. de l'Auche Selection Blanc de Noirs - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat. Champagne Ch. de l'Auche, založená v 60. letech, je renomované družstvo v oblasti Champagne. Vinice tohoto vinařství se nacházejí v okrese Montagne de Reims, nedaleko vesnice Janvry, a těží z blízkosti lesů a vodních ploch, které zde vytvářejí velmi příznivé mikroklima. Selection Brut je Blanc de Noirs vyrobený z cuvée, v níž převládá odrůda Pinot Meunier, s menším podílem Pinot Noir a 40 % rezervního vína. Po vinifikaci zraje víno na kvasnicích ve sklepě přibližně tři a půl roku, než dojde k degoržování. Následně stráví dalších šest měsíců v láhvi, než je uvedeno na trh. Výsledkem je šumivé víno se zralým, komplexním charakterem, které ve sklenici odhaluje zlatavý odstín oživený jemným perlením. Jeho aromatický profil je široký a bohatý, s tóny hrušky a meruňky propletenými náznaky kandovaného ovoce, lískových oříšků a chlebové kůrky. Na patře je kulaté a šťavnaté, plné a vyvážené s příjemnou krémovitostí. Svěží a živé, dokonale spojuje lahodnou ovocnou intenzitu s komplexností chutí, která vychází z přidání rezervních vín a delšího zrání. Dozvuk je dlouhý a elegantní. Vyzkoušejte ho k pikantním zeleninovým koláčům, předkrmům z bílé ryby nebo krémovým sýrům.
více informací