Champagne Cattier Brut Icone - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat. Dům Cattier se nachází v Chigny-les-Roses ve francouzské vinařské oblasti Champagne a pyšní se dlouhou rodinnou tradicí trvající již 13 generací. Šampaňské Brut Icone od Maison Cattier je cuvée z odrůd Pinot Meunier, Pinot Noir a menšího podílu Chardonnay, do které je přidáno přibližně 30 % rezervních vín. Hrozny pocházejí z vlastních vinic, které se rozkládají na dvaceti různých crus. Převaha červených odrůd dodává vínu charakter, který je zároveň mohutný i elegantní. Po sklizni a vinifikaci zraje víno na kvasnicích přibližně dva roky, než projde degoržováním, dosážením a uvedením na trh. Ve sklenici se vyznačuje zářivým slámově žlutým odstínem a elegantním perlením. Vůně je bohatá a plná: tóny citrusů a drobného červeného ovoce, jako jsou divoké třešně, se prolínají s náznaky exotického ovoce, včetně papáji, ananasu a manga, a jsou dále obohaceny sladšími nuancemi sušených meruněk. Na patře je víno živé a svěží, s příjemnou ovocnou chutí, která přechází do citrusových tónů, doplněných náznaky třešní a kandovaného ovoce. Kyselost je dobře vyvážená a vede k dlouhému, osvěžujícímu závěru. Je to elegantní aperitiv k předkrmům z mořských plodů nebo perfektní volba k brunchu. Pro netradiční kombinaci ho zkuste s kuřetem a vaflemi.
více informací