Champagne Billecart-Salmon Rose Brut - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Podávejte ho vychlazené. Šampaňský dům Billecart-Salmon, založený v roce 1818 v Mareuil-sur-Aÿ v údolí Vallée de la Marne, vlastní přibližně 100 hektarů vinic nacházejících se převážně v okolí Epernay a další hrozny získává od vybraných vinařů na nejlepších pozemcích v oblasti. Společnost, která je stále rodinným podnikem, vznikla spojením Nicolase Françoise Billecarta a Elisabeth Salmonové a nyní ji řídí François a Antoine Roland-Billecartovi. Brut Rosé je klasická směs hroznů odrůd Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay, které pocházejí z vinic ve 28 obcích na Marně a z různých ročníků. Fermentace probíhá pro každý hrozen zvlášť (s červenou vinifikací pro Pinot Noir), a to po dobu přibližně 3 týdnů. Toto živé šampaňské má zářivou barvu s korálově růžovými tóny a jemnou perletí. na nose se projevuje intenzivní a svěží aromatický profil s tóny květin a drobného červeného ovoce. V chuti je živé, štíhlé a elegantní a má vynikající kyselinku. Závěr je dlouhý a vyvážený s osvěžující žilkou, která připomíná tóny malin. Podává se vychlazené a je skvělým aperitivem, ale hodí se také k lososovi a obřím krevetám.
více informací