Česnek Černý Mletý Fermentovaný Sušený 1 Kg Rafex - diskuze

Černý česnek najdete v každém menu, ale tato jedinečná ingredience není ničím novým. Po staletí se používá pro chuťové a tradiční léčebné účely a v různých asijských kuchyních. Černý česnek je, jednoduše řečeno, produktem stárnutí běžných česnekových cibulí během týdnů nebo měsíců a jedná se o proces zvaný Maillardova reakce. Pro dosažení viskózní konzistence vyžaduje přísně nastavitelnou teplotu a vlhkost.
více informací