Caymus Red Schooner Voyage 9 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před pitím 1 hodinu dekantujteRed Schooner je fascinující víno vyrobené ze 100% hroznů odrůdy Malbec vypěstovaných v oblasti Mendoza v argentinských Andách; po sklizni jsou však tyto hrozny okamžitě zchlazeny a odeslány do Napa Valley. Po příjezdu do Napy vyrábí rodina Wagnerových víno ve stejném stylu jako Caymus Cabernet, jedno z jejich vlajkových vín. Výsledkem je tmavé, inkoustově fialové a rubínové víno s vůní černých třešní, pepře a opečené vanilky. V chuti je toto víno klasickým argentinským Malbecem s mohutnými, ale přesto pružnými tříslovinami a tóny zralých švestek, hořké čokolády a opečených lískových oříšků. Hladký, vyvážený závěr víno završuje.Tento Malbec se hodí k bohatému dušenému hovězímu masu, grilovanému steaku nebo k tmavému čokoládovému dortu s borůvkovým kompotem.Experiment, který vedl ke vzniku Red Schooner, zahájila rodina Wagnerových neotřelým, ale geniálním zjištěním: v Napě se všechny jejich lisy používají během sklizně v Napě, tedy od konce srpna do začátku října. Po zbytek roku však leží ladem. Ale co kdyby mohli dodávat hrozny ze zahraničí? Odpověď samozřejmě ležela na jižní polokouli, kde je sklizeň přesně v opačném termínu než v Napě: V Argentině se sklízí od konce února do začátku dubna. To vedlo ke vzniku Red Schooner, vína bez označení odrůdy, ročníku nebo půvo
více informací