Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils 2023 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vinařství Catherine Marshall Wines se nachází ve vinařské oblasti Stellenbosch v Jihoafrické republice a je založeno v roce 1997 a nyní ho vede Jono Oxenham, syn Catherine. Společnost, která je nyní známá a uznávaná po celém světě, vybírá hrozny od různých pěstitelů z této oblasti. Hrozny odrůdy Pinot Noir (francouzský klon Dijon 115) jsou vybírány ze dvou parcel nacházejících se v údolí Elgin a jedné parcely v údolí Hemel-en-Aarde. Zde se réva těší chladnému klimatu a půdě složené z pískovce Stolové hory s křemenem a Tukulu (specifická kombinace písku a štěrku). Po vinifikaci víno odpočívá 9-12 let v použitých francouzských sudech, poté se míchá a stáčí do lahví. Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils je víno burgundského typu s komplexním a elegantním charakterem. Ve vůni odhaluje svěží a ovocný aromatický profil s tóny černého rybízu a granátového jablka, třešní a drobných lesních plodů, na které navazuje minerální pozadí. V chuti je široké a koncentrované, ovocné a šťavnaté, konzistentní a živé s pevnými a sametovými tříslovinami. Závěr je dlouhý a lahodně ovocný. Je to ideální víno k vepřové panence s lanýži nebo křepelce s hříbky.
více informací