Castiglion del Bosco Prima Pietra 2017

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Castiglion del Bosco se nachází v obci Montalcino v provincii Siena. Díky kopcovitému terénu a podmanivé kráse Toskánska láká návštěvníky z mnoha zemí. A to natolik, že jej UNESCO v roce 2004 zařadilo na seznam světového kulturního dědictví a oslavilo tak jeho kulturní a přírodní dědictví, které má pro lidstvo mimořádnou hodnotu. Stále se jedná o velmi divoký region s množstvím jelenů, divočáků a bažantů, kteří si užívají přírodní hojnost krajiny. Víno Castiglion del Bosco Prima Pietra se vyrábí v nedalekém vinařství Tenuta Prima Pietra, které se nachází v malé obci Riparbella asi 40 km jihovýchodně od Pisy. Pěstované odrůdy révy vinné odrážejí konečné složení vína, které se skládá z 50 % z odrůdy Merlot, 30 % z Cabernet Sauvignon, 10 % z Cabernet Franc a 10 % z Petit Verdot. Posledně jmenovaná neobvyklejší odrůda je spojena s tmavší barvou, silnějšími tříslovinami a množstvím chutí černého ovoce. Sklizeň probíhá obvykle koncem září, kdy se hrozny ručně sbírají a skladují v provzdušňovaných 15kg bednách, dokud chladnější podzimní klima nevede k optimální zralosti a rozvoji jemnějších vůní. Kvašení trvá 20 dní a každá odrůda hroznů se uchovává odděleně. Vinařství používá nativní kvasinky, aby se co nejlépe zachovala rozvíjející se aromata. Po fermenta
více informací