Castello di Monsanto Olive Oil

Průměrné nutriční hodnoty pro 100gr Kalorie 900 Kcal/3700 Kj Tuky celkem 100 g Castello Monsanto je toskánská farma v údolí Elsa v provincii Florencie. V roce 1961 ji koupil Aldo Bianchi, nyní ji spravuje Fabrizio Bianchi a jeho dcera Laura. Statek, který se rozkládá na 70 hektarech půdy, se může pochlubit velkou biologickou rozmanitostí díky střídání vinic, olivových hájů, cypřišů, košatých stromů, dubů, vavřínů, vřesů a jahodníků, což vytváří dokonalé přírodní prostředí pro kvalitní pěstování vína a oliv. Pěstování vinné révy prospívají výjimečné podmínky s půdou bohatou na galestro (břidlicovou horninu) a mikroklima zmírňované větry Mistral. Extra panenský olivový olej Castello Monsanto je směsí původních oliv odrůd Correggiolo, Moraiolo, Leccino a Frantoio. Po ruční sklizni a převozu do lisovny se olej vyrábí mechanicky a lisuje za studena, aby se maximalizoval jeho plný aromatický projev a zachovaly se jeho organoleptické vlastnosti. Výsledkem je libový a aromatický olivový olej, který vyniká jasnou barvou se zelenými tóny, jež se stárnutím mění na žlutavou. V nose se projevuje svěží a voňavý charakter s ovocnými a chlorofylovými tóny. V chuti je vyvážený, kulatý a hladký, s příjemným nádechem kořenitosti a jemnou hořkou dochutí v závěru. Díky své harmonické a jemné chuti se skvěle hodí k zeleninovým a luštěninovým polévkám, vegetariánsk?
více informací