Cascina Luisin Barbaresco Rabaja 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučujeme jej hodinu dekantovat. Vinařství Cascina Luisin je rodinný podnik sídlící v Barbarescu v Piemontu. Usedlost, kterou v roce 1913 založil Luigi Minuto, se dnes rozkládá na přibližně 8 hektarech vinic v nejprestižnějších polohách (cru) této oblasti. Vinařství vede Roberto, Luigiho pravnuk a představitel již osmé generace této vinařské rodiny. Hrozny odrůdy Nebbiolo pocházejí z vinice ležící v nadmořské výšce přibližně 310 metrů v rámci cru Rabajà v obci Barbaresco. Réva o průměrném stáří 45 let má jihozápadní expozici. Po sklizni a fermentaci v betonových tancích zraje výsledné víno nejprve ve velkých dubových sudech a následně v lahvi. Barbaresco Rabajà od vinařství Cascina Luisin je ušlechtilé a charakterní víno s vynikajícím archivačním potenciálem. Ve vůni odhaluje komplexní a podmanivý aromatický profil s tóny zralého červeného ovoce, které doplňují nádechy kakaa, kávy a koření. Na patře je intenzivní a koncentrované, mohutné, a přesto vyvážené, s jemnou, hladkou texturou a pevnými, ale díky Robertově precizní extrakci během vinifikace dokonale integrovanými tříslovinami. Je velkorysé, nikoliv však opulentní, s vibrujícím charakterem a dlouhým, zemitým závěrem. Můžete jej nechat dlouho zrát ve sklepě, nebo si ho vychutnat již nyní k dušené zvěřině či vyzrálým sýrům.
více informací