Casa Lebai La Nava Albillo Mayor 2021 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe otevřete půl hodiny před podáváním. Společnost Casa Lebai byla založena v roce 2019 Rodrigem a Asierem Calvo ve španělské vinařské oblasti Ribera del Duero s cílem zachovat, obnovit a obnovit vinařské dědictví Gumiel de Mercado. Projektu předcházelo vyhodnocení a rozdělení vinic rodiny Calvo do zón podle stáří a charakteristik půdy. Následně Rodrigo a Asier také začali obnovovat historické dokumenty a vybavení sklepů z 13. a 14. století. Casa Lebai La Nava se vyrábí z ekologicky pěstovaných hroznů Albillo Mayor s malým přídavkem odrůd Valenciano Blanco, Moscatel, Palomino Fino a Pirulés, které pocházejí z více než 80 let starých vinic nacházejících se v nadmořské výšce 829 metrů na písčitých půdách s štěrkovými skvrnami. Po sklizni probíhá fermentace v betonových kádích. Hotové víno poté zraje po dobu jednoho roku v dubových sudech, než je stočeno do lahví. Ve sklenici se víno vyznačuje zářivou zlatou barvou a komplexním a vyzrálým aromatickým profilem s počátečními tóny bílého broskve, melounu a sušených květin, následovanými náznaky středomořských bylin na minerálním pozadí. Na patře je svěží a hluboké, živé a šťavnaté. Má dobře definovanou, osvěžující kyselost a dlouhý, lehce bylinný závěr. Skvěle se hodí k salátům z mořských plodů a těstovinám s pestem.
více informací