Candycane coffee Decaf de Caña – Kolumbie 250g Candycane
Výrobce: Candycane coffee
Decaf de Caña – Kolumbie 250g Candycane
Proces metody Sugarcane Decaf / EA
Tento proces přírodní dekafinace je šetrný a zachová nejvíc původní chuti kávového zrna. Káva pražená jako tzv. "omni rost" a je tedy vhodná jak pro přípravu espressa tak filtrované kávy.
Káva se nejprve při velmi nízkém tlaku napaří tak, aby se odstranil pergamen. Kávové zrno napařené horkou vodou změkne a nabobtná. Tento proces připraví zrno pro hydrolýzu kofeinu, který se váže na soli kyseliny chlorogenové v kávě. Extrakty (přirozeně získané fermentací cukrové třtiny a nikoliv chemickou syntézou) se poté nanesou na zvlhčenou kávou. Káva se několikrát promyje přírodním ethylacetátovým rozpouštědlem, aby se množství kofeinu snížilo na požadovanou úroveň. Jakmile je tento proces ukončen, musí být káva před dalším krokem očištěna od zbytku ethylacetátu pomocí proudu nasycené páry pod nízkým tlakem. Odtud se káva posílá do vakuových sušicích bubnů, kde se odstraní voda dříve použitá k navlhčení zrnek a káva se suší na výslednou vlhkost 10 až 12%. Káva je poté pomocí ventilátorů rychle ochlazena na pokojovou teplotu. Posledním krokem je nanesení karnaubského vosku, který poskytuje kávě ochranu před okolními podmínkami a pomáhá zajistit stabilitu.
Proces metody Sugarcane Decaf / EA
Tento proces přírodní dekafinace je šetrný a zachová nejvíc původní chuti kávového zrna. Káva pražená jako tzv. "omni rost" a je tedy vhodná jak pro přípravu espressa tak filtrované kávy.
Káva se nejprve při velmi nízkém tlaku napaří tak, aby se odstranil pergamen. Kávové zrno napařené horkou vodou změkne a nabobtná. Tento proces připraví zrno pro hydrolýzu kofeinu, který se váže na soli kyseliny chlorogenové v kávě. Extrakty (přirozeně získané fermentací cukrové třtiny a nikoliv chemickou syntézou) se poté nanesou na zvlhčenou kávou. Káva se několikrát promyje přírodním ethylacetátovým rozpouštědlem, aby se množství kofeinu snížilo na požadovanou úroveň. Jakmile je tento proces ukončen, musí být káva před dalším krokem očištěna od zbytku ethylacetátu pomocí proudu nasycené páry pod nízkým tlakem. Odtud se káva posílá do vakuových sušicích bubnů, kde se odstraní voda dříve použitá k navlhčení zrnek a káva se suší na výslednou vlhkost 10 až 12%. Káva je poté pomocí ventilátorů rychle ochlazena na pokojovou teplotu. Posledním krokem je nanesení karnaubského vosku, který poskytuje kávě ochranu před okolními podmínkami a pomáhá zajistit stabilitu.
Parametry
Chuť | maliny, mléčná čokoláda, nutella |
Obsah balení (g) | 250 |
Pražení | "omni rost" je tedy vhodná pro |
Region | Praha |
Cena 295 Kč v 1 obchodě
Obchody, které prodávají Candycane coffee Decaf de Caña – Kolumbie 250g Candycane
Zobrazit historii ceny Candycane coffee Decaf de Caña – Kolumbie 250g Candycane
Historie nejnižsí ceny Candycane coffee Decaf de Caña – Kolumbie 250g Candycane. Porovnání obchodů, které prodávají Candycane coffee Decaf de Caña – Kolumbie 250g Candycane.
L'or Profondo 20 Ks KapsleNescafé Dolce Gusto Gold Original instTassimo Coffee Shop Chai Latte 8ksStojan na víno NorwayCAFFÉ CORSINI BRASILE SANTOS kávová zrNescafé Dolce Gusto® Kávové Kapsle CapKáva Tchibo Family Classic Vakuovaná 2NESTLE Nescafe ESPRESSO BARISTA/121417Good Nature Zlatý doušek - Ajurvédská L'or COLOMBIA 10ksL'or Ristretto 20ksPellini Top 100% Arabica zrnková káva