Caffe Grano Brazílie Cerrado Chapadao de Ferro 1 kg - diskuze

Brazílie Cerrado Chapadão de Ferro100% arabika.Cup score SCA: 83 bodů (speciality)Střední pražení určené pro tlakové metody vaření.Tóny: čokoláda, karamel, malinaZemě: BrazílieRegion: Cerrado MineiroVýška pěstování: 895 – 1024 m n. m.Odrůda: Paraiso MG / Mundo NovoZpracování: PřírodníHmotnost: 1000 gV důsledku středního pražení jsme dostali kávu pro tlakové metody vaření s hustým tělem, nízkou kyselostí, tóny čokolády, karamelu a malin a dlouhým závěrem. Zrna, která jsme vykouřili, jsou výsledkem práce farmářů z brazilského regionu Cerrado Mineiro. Její charakteristika pochází z jedinečnosti klimatu, půdy, terénu, výšky, znalostí a zkušeností zemědělců v tomto regionu a z dodržování přísných pravidel pěstování.
Káva má certifikát původu a kvality „Designation of Origin“, který uděluje Federace výrobců kávy v regionu Cerrado, která je organizací kontrolující označení původu z oblasti Cerrado Mineiro a dodržování všech pravidel pěstování a sklizně. Proces certifikace se skládá také z posouzení senzorické kvality v souladu s metodikou a protokolem The Speciality Coffee Association, SCAA, a celek je obsažen ve zprávě podepsané Q-Graderem (osoba zabývající se profesionálním hodnocením kávy).Region Cerrado Mineiro zahrnuje 55 obcí, kde výrobci kávy musí do
více informací