Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat. Toto oblíbené červené víno je kultovní po celém světě díky své bohaté chuti tmavého ovoce a hedvábně jemným tříslovinám s lákavými tóny koření a stejnojmenné čokolády v dlouhém závěru. Směs je tvořena převážně odrůdou Syrah, která přináší intenzivní černé ovoce a výrazný pikantní olivový nádech, spolu s odrůdou Grenache, která dodává šťavnaté bobulové tóny a spoustu energie a živosti. Nechybí ani Cinsault ze starých vinic pro eleganci a vyváženost a kapka Cabernetu Sauvignon pro extra strukturu a třísloviny. Ovoce použité pro toto cuvee pochází především z vinice Swartland v jihoafrickém Západním Kapsku, kterou vinař Marc Kent označuje za "jednu z nejlepších vinic Syrah na světě". Po příchodu do vinařství hrozny pečlivě kvasí a poté zrají v kombinaci 2 500 litrových sudů a menších dubových sudů po dobu 13-16 měsíců. To pomáhá zjemnit třísloviny a strukturu, aniž by se přebily atraktivní přírodní chutě ovoce. Výrobce Boekenhoutskloof sídlí na půvabné staré farmě na okraji údolí Franschhoek, jejíž historie sahá až do roku 1776. V roce 1993 byl celý pozemek obnoven a byly zde vysázeny vinice se zvláštním zaměřením na Cabernet Sauvignon a Syrah. Rychle se stalo jedním z nejvýznamnějších jihoafrických vinařství a v roce 2012 bylo dokonce jihoafrickým novinář
více informací