Bodegas Cepa 21 Malabrigo 2019 - diskuze

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Bodegas Cepa 21, který v roce 2007 založili bratři José a Javier Moro, třetí generace Bodegas Emilio Moro, se nachází na malém ostrohu obklopeném vinicemi panství a s nádherným výhledem. Vinice panství se rozkládají na 50 hektarech na hlinitopísčitých a jílovitých půdách se severní orientací. Tyto faktory zaručují dokonalé a postupné zrání, jehož výsledkem jsou svěží a komplexní vína. Vína Bodegas Cepa 21 jsou známá po celém světě pro svou jemnost a eleganci. Malabrigo, kterého se ročně vyrobí pouze 5 000 lahví, je nejikoničtějším vínem společnosti Bodegas Cepa 21. Hrozny odrůdy Tempranillo se sklízejí na vinicích na severně orientovaných svazích, vystavených větru, na písčitohlinité půdě s hojným výskytem oblázků. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě a hotové víno pak leží 18 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Barva je intenzivní s třešňově červenými tóny a světle fialovými odstíny. Aromatický profil je široký a komplexní s tóny zralého černého ovoce a koření, balzamickými vůněmi a několika tóny kávy. V chuti je víno kulaté a obklopující, zralé a vyvážené. Má sametové třísloviny a vyváženou kyselinu. Závěr je dlouhý a připomíná kouřové tóny. Hodí se ke zvěřinové paštice a pečené vepřové panence s houbami.
více informací