Blank Canvas Anthem Pinot Noir 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Black Canvas je novozélandské vinařství, které v roce 2013 založil létající vinař Matt Thompson a jeho manželka Sophie Parker, Master of Wine. Dvojice vyrábí vynikající, mezinárodně uznávaná vína s využitím řemeslných metod a práce s jednotlivými vinicemi. Jejich zkušenosti a vášeň se odrážejí v jejich vínech, která jsou silným vyjádřením toho nejlepšího z novozélandských terroirů. Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí z vinice Anthem v chladnější části regionu Central Otago. Zde je vinná réva zakořeněna v aluviální spraši pocházející z břidlic. Veškeré sklepní operace se řídí filozofií společnosti s minimálními zásahy, spontánním kvašením a bez filtrace. Ve sklenici odhaluje Blank Canvas Anthem Pinot Noir jasnou a brilantní barvu s hlubokými rubínovými tóny. Jeho aromatický profil je opojný a široký, s buketem bohatým na tóny jahod, třešní a růží, následované kořenitými a dřevitými tóny. V chuti je svěží a rafinované, energické a dobře strukturované. Má měkké a dobře integrované třísloviny a dobrou kyselinku. Je kulaté a hedvábné s dlouhým ovocným závěrem. Vyzkoušejte ho k pečené kachně nebo houbovému rizotu.
více informací